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第416章 酿造黑啤

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    啤酒作坊成立,赵大叔相当于管事,庞家村人想要做活,都看他脸色。

    自从告官,赌博,输得倾家荡产后,马老大的婆娘带着儿女回了娘家,只剩下他孤零零一人。

    屋子卖了,田地卖了,无家可归,住在新搭建的窝棚里,到处找活干。

    村人对他的嘲笑,多于同情,早知如此,何必当初!

    马老大一直在周围打零工,赚的钱财,只够自己吃用,偶尔来看一眼毛娃子。

    “我不太信任他,马老大就跪着求我,给他个机会赎罪,他就是想看看外甥。”

    赵大叔开始不答应,而后被马老大纠缠得很烦,看毛娃子对马老大不亲近,也没太多抵触的情绪,就肯了。

    没多久,马老大就加入到村里人的行列,跟着村人一起,到山上运水。

    这个活计,只需要一把子力气,对于马老大手指头被砍了几根的人来说,再适合不过。

    马老大赚钱后,话不多说,偶尔来一趟,给毛娃子留下点钱财就走。

    “那就好,我们可以给他一个改过自新的机会,只要他出力气,换一口吃喝没问题。”

    方芍药答应下来,不过马老大有案底在,决计不能安排重要的活计。

    “侄女儿,你放心,这个大叔懂,咱们是做生意的,千万不能当烂好人,不然,一失足成千古恨。”

    赵大叔表明对此,深以为然。

    人到底能不能改变本性,这个有待考证。马老大和众人一起,做工出力气换银子,没任何优待。

    毛娃子端来水,二人有默契地结束了这段对话。

    “侄女儿,你今儿不来啤酒作坊,我也要找人去通知你。”

    赵大叔言谈间,眼神发亮,语气里的喜悦,都要溢出来了。

    方芍药之前心心念念的黑啤酒,竟让他自己捣鼓出来,而且,品相非常好!

    “什么?”

    方芍药站起身,难掩震惊之色,黑啤酒研究出来了?

    黑啤酒用的原材料,相对复杂,最重要的材料是黑麦芽。

    黑麦芽是一种经过高温烘焙、色泽极深的特种麦芽。

    现代有专门的机器,一般将麦芽放入炒麦机内烘焙,温度设定就好。

    而在大齐,没有机器,必须手工来完成,这个炒麦芽的温度,很难掌握。

    方芍药曾经试验过两处,均已失败告终。

    赵大叔研究后,发现也并不是不可能,他自己琢磨翻炒的技巧,很快掌握。

    酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显。

    酿造黑啤酒,酒花的用量少,主要是靠后期糖化,而且,赵大叔明显感觉到,黑啤酒的度数要高于普通啤酒。

    “好喝。”

    方芍药倒了一碗,对赵大叔酿制的黑啤赞不绝口,她以为至少要试验个一年,不成想这么顺利,许是赵大叔在酿酒上,有某种天分。

    “侄女儿,这个黑啤,咱们什么时候开始大量酿造?”

    赵大叔征求方芍药的意见,他敢说,黑啤问世以后,将会打开另一个局面,盛况空前。

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