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人已经给他下了预言,看着店里运行都正常,他放心地去开始做接下来一定要用到的泡菜。

    韩式泡菜很多都要先用盐揉了才开始进一步的腌制发酵,辣白菜就是如此,黄萝卜也是一样。只不过,沈寅初不准备用色素上色,让白萝卜是原原本本的白色就很好。

    揉萝卜可是个力气活,小丫和苏鲤在楼下忙活,沈寅初把二柱子叫上来帮忙弄萝卜。足足搞了一下午一晚上,等到对半切开的萝卜已经失去了脆度,可以进行一定的弯折的时候,就说明可以进行下一步腌制了。

    紫菜包饭用的泡菜萝卜并不太咸,酸味儿也不是那么浓,腌制的时候不仅要加糖加醋,最好还要加点米酒。

    腌制好密封好,等到这批萝卜发酵成了的时候,沈寅初翘首以待的烤紫菜也终于到了。他打电话的时候还想跟厂家订购卷包饭用的寿司帘,对方一口答应送给他五个。

    “爸爸,这个是什么呀?”

    沈寅初把片状的烤紫菜拆开,先检查了一遍。没有什么异味,包装也完好,可以直接拿出来就用了。

    “这个是紫菜啊,就是你们喝的紫菜蛋花汤里头的那个紫菜。”

    满足了两个闺女的好奇心,正好一大锅米饭也焖好了。

    先把米饭翻松,加入适量的盐、芝麻、香油和寿司醋。尝了几次,沈寅初才确定了这样一锅饭放多少,顺手记在了纸上。

    米饭放在一边等待晾凉,他开始准备其他材料。

    现在的人们还不像是后来那样挑剔,他准备做三种不同口味的,应该就足够满足学生们的需求了。

    香肠胡萝卜黄瓜都切条,腌好的酸甜可口的泡菜萝卜也切条,这些都做好,就该开始摊鸡蛋皮了。

    摊鸡蛋没什么难度,鸡蛋打散,锅里头稍微放一点油润锅,开小火把鸡蛋液倒进去。慢慢地,金黄色的鸡蛋液就开始逐渐凝固,属于鸡蛋的特有香味也慢慢地散发了出来。

    把鸡蛋皮翻了个面,等到两面都凝固,就可以继续摊下一张了。看着厨房门口的苏鲤,沈寅初顺手喂了她一块泡菜萝卜:“尝尝,怎么样?”

    “好吃!”

    苏鲤给面子地睁大了双眼:“我还以为是咸的呢,没想到是酸甜的啊,像罐头一样,好吃!这个是要放在这个紫菜饭包里的吗?”

    沈寅初纠正她:“不是饭包,是紫菜包饭。”

    等到鸡蛋皮摊了七八张,苏鲤过来帮忙切成细条,那边摊开晾凉的米饭也差不多了。

    第一次包,沈寅初也有点紧张。紫菜包饭虽然材料简单做法也不难,但是要想把紫菜包饭弄得紧实不散,还是颇有些难度的。

    洗干净的寿司帘铺好在干净的案板上,先放上一张烤紫菜,然后舀出米饭,在紫菜上用沾水的大勺子用力地压实。只在另一边留出一点空隙,好最后收口。

    沈寅初做饭之前已经把手洗了三四遍,他想了想,决定先做个放香肠的。

    把黄瓜丝胡萝卜丝和泡菜萝卜都铺好,最后放上切好的香肠丝,轻轻按着,把下面的寿司帘提起来,朝着另一头卷过去。一边卷着,还要一边注意松紧。

    看着苏鲤眨着大眼睛在一边,沈寅初莫名有点紧张。他试制新品还没失败过呢!

    他穿越过来也两年了,跟苏鲤已经相处成真正的夫妻了,等下要是失败了,这条小鲤鱼不一定怎么嘲笑他呢。

    “行了行了,往后点,一会儿都贴上了!”

    苏鲤撇撇嘴,往后站了一步,继续盯着沈寅初修长的双手。

    最后按住了用力拉一下,沈寅初有点忐忑地打开寿司帘。

    还算成功!

    现在的紫菜包饭还看不出什么出奇,看着只是墨绿色的一卷饭罢了。用菜刀沾水快速地切下去,第一片迅速地倒在了菜板上。

    苏鲤伸出手,飞快地拿起第一块,放进了嘴里。

    要说这紫菜包饭的材料,其实说得上是平平无奇。黄瓜、胡萝卜、鸡蛋还有萝卜泡菜,也没有什么特别的调味料,但是凑在一起那就只有一个形容词,好吃!

    用寿司醋和香油芝麻拌过的米饭略带一丝咸味,醋的味道只是增香,倒是吃不出什么酸来。

    哪怕现在的天气微微有点凉,这样晶莹喷香的米饭粒在嘴里头,也不会叫人觉得不适,反而微微咀嚼出一丝甜香来。

    黄瓜胡萝卜和泡菜萝卜,这几样小蔬菜在一起组合出的味道也是清亮得出奇,配上放凉的米饭,叫人简直不觉得是吃米饭,倒像是吃什么味道平和的水果一样,满口清新。

    在清新里头,鸡蛋皮的那股子香气就出来了。怕这种原味紫菜卷太过清淡,沈寅初在摊鸡蛋皮的时候特地加大了火候,鸡蛋皮被他摊出了一丝煎鸡蛋的焦香气,和这紫菜卷完美结合在了一起。

    “好吃!”苏鲤迅速地吃完了一口,眼睛牢牢地盯住了案板上沈寅初还没切的包饭卷,“我还以为跟饭包差不多呢,饭包吃着就是特别热闹的香气,吃多了会有点腻,但是这个就是清爽!”

    沈寅初还准备了点韩式辣酱,毕竟人人口味轻重不同,他把辣酱碟子拿过来,迅速又切开了一片:“这回试试?”

    韩式辣酱本身的味道没什么出奇,但是紫菜包饭蘸上去之后,却出奇地相配!

    “这个明天就开始卖吗?”

    苏鲤的惊艳过去,开始对明天的生意期待起来:“这个肯定会好卖的!尤其是不怕放凉,我看很多大学生往这边溜达,咱这前面还有个公交车站,到时候好好宣传一下!”

    “明天就是周末了,正好小学生都不上学。鸡汤豆腐串和鸭肝串都停一停,先卖这个。”

    沈寅初把三种口味每样都包了一个,除了标配的黄瓜胡萝卜泡菜萝卜之外,三种口味分别是加沙拉酱、香肠和鸡蛋。

    出乎沈寅初的意料,在家里头试吃了一下,除了二柱子,所有女性成员都最爱吃加了沙拉酱的紫菜包饭。

    “那就这样,明天多做点沙拉的,到时候小丫负责焖饭和拌,我负责卷包饭和切。提前做出几样来当试吃,这个就是接下来一段时间的招牌了!”

    第二天一早,沈记小吃店早早就开门了。

    这家店的鸡汤豆腐串已经很有名气了,煎饼果子也颇有几个人会来买,不过大部分大学生路过的时候,都不太拿这家店当回事。

    直到周六的早上,路过的学生们惊讶地发现,这边居然开始搞活动了?

    小学不上学,这条路上几乎没什么人,路边的桌子上摆着三个盘子,上面放着怪模怪样没见过的小吃,苏鲤正大声吆喝着。

    “新品紫菜包饭推出!先尝后买,欢迎试吃!”

    作者有话要说:二更撒花!

    哈哈哈哈中午更新的评论简直是豆制品讨论大会现场,不过我终于知道了,原来千张就是干豆腐啊!

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