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056、吃不到,还是吃不到啊!!

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    海鲜烩说白了更直白一点,就是用了三种烹饪方式。

    需要保持肉质的海鲜,用裹粉油炸处理。

    需要保持原有口感的,用清水汆处理。

    然后在用了炒的办法,成菜。

    实际上,海鲜饭和海鲜烩的做法是类似的。

    但海鲜烩更纯粹,而海鲜饭更融合。

    海鲜烩更贴近于阿拉伯美食的风格,继承了大量用蒜做法。

    如果要论香味,使用了猪油植物油混合的办法来烹饪。

    香味更顶级。

    而海鲜烩饭,使用了混合油,这种极品油料,阿拉伯是不用的。

    所以,又是另一种风味。

    看起来类似,实则是两种不同的美食。

    不过在国际上,西白牙海鲜烩饭和意呆利面法卤西焗蜗牛并称为西餐三大名菜。

    每种都尝试了一下后,林轩微笑:“光看不过瘾,我们回到二号演播厅,让来自西白牙的大厨雷东多先生,尝试一下制作。”

    一直没开口说话的王又溪:“好!雷东多先生,我看好你哟。”

    还别说,这老先生要是在年轻一点,头发染黑,挺像邢捕头。

    回到演播厅,雷东多直接起身,拿出了自己的厨师服和帽子:“幸好我是带着我的团队过来的。”

    在西餐中,主厨是很难一个人做完全部事情的,主厨一般要做的是品控和出关键菜。

    打下手的人很多。

    现场观众沸腾了。

    雷东多神情僵住了:“节目直播时间应该没那么长吧,没办法让现场观众都吃到。”

    “哎~”哀叹四起。

    林轩:“大家放心,今天晚饭节目组包了,保准让大家满意。”

    “林轩牛逼!”

    “林轩永远滴神!”

    “我要给你生猴子!hahhaha!”

    弹幕炸裂:

    【草,我有机会拿票的,早知道这一期有的吃,我就去现场了!】

    【啊啊啊啊啊!狠自己没搞到票啊,没去现场!】

    【呵呵,你放心,只要能搞出好吃的,不久之后肯定会有很多餐馆学着做,到时候直接出去吃就行了。】

    现场,雷东多团队已经行动了起来。

    因为雷东多用的是西白牙语,而观众没有同声翻译器,所以听不懂他们的对话。

    但是热火朝天的场面,以及快节奏的短句频繁的使用,还是让观众很明白,雷东多现在非常严肃,整个厨师团队也非常用心,正在赶时间。

    备菜的时候,林轩递给了雷东多一个平板,上面播放着拍下来的视频资料。

    对照菜谱,雷东多作为意餐大厨,很快就知道了这些菜的做法。

    虽然没做过,但是学起来很快。

    就好像粤菜大师和普通人一起去学同一道鲁菜,肯定是粤菜大师学的快。

    而且一道通百道,不只是学得快,做出来基本不会有太大差距。

    只是某些细节,需要指导。

    林轩也想知道,没有指导,雷东多能做到什么程度。

    在雷东多动明火开始做菜的时候,一股有点刺鼻的辣椒味儿在演播厅传播。

    很快,在观众注意不到的地方,很多节目组工作人员从正后方后台方向跑路了。

    雷东多敏锐的闻到了辣椒味,四处看了一眼,用西语:“谁在炒辣椒?还没到这个环节啊?”

    一群助手面面相觑,没人回答。

    “算了,可能是太紧张闻错了。”

    “继续继续,抓紧时间!拿出最好的品质,在场的评委都是业内人士专业人士,被给我们西白牙皇室御厨团队丢脸!!!”

    在场有法餐大师让·安德烈,有龙国大师黄刚,还有美食作家王又溪,最重要的是还有刚刚吃过原版西白牙菜的林轩。

    雷东多一点不敢怠慢。

    此时,后台的陈光孝一边咳嗽,一边翻动铲子一样大的锅铲。

    锅里,牛油,香料,以及汤料,都被辣椒染得艳红。

    唯一还在场的一组拍摄人员:“陈……咳咳咳咳……陈先生,您这个还要炒制多久?”

    “咳咳咳咳……”陈光孝:“林总说要炒六小时,这才开始一小时呢!”

    拍摄人员一听,对视一眼。

    摄影师:“我们在这儿给您安放三组GoPro摄影机,要是它们不动了,用无线电通知我们一声... -->>
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