第五十话 再开小吃店

    开业这天春雨和她四叔还有小姑三人天没亮就起来了。三个人草草的吃了一顿早饭，就赶忙去了店里。昨天晚上关店之前揉的面已经发了，洗干净的韭菜和白菜葱姜蒜等也都淋干了水。

    李武军在外面把棚户外的门板一个个的打开了，又把桌椅都摆好了就去不远处的杂货铺买碟子勺子之类的杂物去了。昨天也是买了些的，但是春雨想要的小碟子和小勺子都没有。

    李武军去忙他的，这边柳枝也开始在案板上揉面了。春雨则快速的用木盆打了十几个鸡蛋打发，然后放锅里煎了后和刚刚切碎的韭菜一起又剁了半天，这才放到盆里调了盐胡椒粉大料粉酱子香油等调成了

    素馅。肉馅昨天已经被李大军剁好了放在盆里，春雨还在上面抹了一层蛋清。她麻利的把葱姜蒜剁碎然后放进肉馅里到了一些香油搅了起来，直到把它们搅殷实了春雨才开始调了味。等她把这都准备好后，柳枝

    那边也揉好了面，于是两人就开始包起小笼包来了。这里的都是大的像馒头一样的包子，所以春雨觉得她的小笼包应该很受欢迎，而且这小巧的蒸笼也是在镇上的时候托人编的。当时春雨让人编的多了，镇上的

    店里蒸小笼包也用不了那么多，这次刚好用的上了。

    而且春雨昨晚还特意熬了一点高汤，凝了一晚上现在刚好可以用上。一部分的肉馅搅了这高汤凝成的固体胶质，切碎了拌在肉馅里面。然后用擀得极薄的小笼包皮包了，只等放到蒸笼里热气一蒸，就全化成了浓香的汤水。这可不就是灌汤包了嘛！这也是春雨很爱吃的。

    除了这两样儿，春雨还用烙大锅盔饼的平底铁锅，烙了一锅水煎包出来。

    早在昨晚上的时候春雨也熬了一锅胡辣汤红薯小米粥八宝粥酸萝卜猪骨汤等。还煮了茶叶蛋回卤干卤肉。

    等把这一切准备妥当了，李武军正好也赶了回来。他帮春雨和柳枝把做好的一样样的往棚子前的几只烧着碳的炉子上，然后开始准备迎客了。

    而春雨则在里面忙活她的最后一样儿，也就是豆腐花了。而且春雨在制作了辅料，是由榨菜木耳葱花辣油香油等十余种佐料做成的浇头儿。盛一碗白嫩的豆腐花，再浇上这浇头儿，不光是

    颜色漂亮，口味更是醇浓香鲜咸淡适宜，辛辣适中，十分的有滋有味。

    春雨家的小吃店再迎来了第一个客人之后，算是正式开业啦。当然这第一个客人是郭林，春雨把每样儿都给他上了一些，既能让他吃饱又不至于浪费。吃完之后郭林就完全不吝啬言语，很是把春雨赞赏了一

    番，末了还坚持要钱说这开张第一笔，说什么也不能省了春雨只好接受了。

    集市上来来往往的人多了，看到春雨家小吃店的新鲜吃食后自然也都想来尝上一尝了。等到秦叔父子和东子叔来这里给春雨捧场时，店里备好的东西竟然也买去了一半了。