时间,让肉腌至上色入味。
趁着这时间,丫鬟为宝儿斟来冰镇的凉茶,伙计们可劲的提问。宝儿皆一一详尽的回答,听得大家伙儿是既震惊,又佩服。
一旁的吴帆虽未讲话,却是细细观察着宝儿的一举一动,她每放一种调料,皆要在脑海中过上几圈。这种做法自己从未见过,更别说尝试。只是这样能好吃吗?
心中隐隐的担忧,多的却是期待。
估摸着时间差不多了,宝儿将茶杯放下,拿起了一个碗,将腌好的肉一片片放到碗底,让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。
红薯去皮切滚刀块,放入腌过肉的大碗中拌匀,使其裹上剩下的米粉,将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。
方才那口装着沸腾水的蒸锅终于派上用场了。将装好的碗放入其中,烧火的伙计,忙加了一大把柴禾,火蹭的往上一蹿,盈满了整个锅底。
大火蒸了近一个时辰,香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。
众人探着身子翘首以盼,就在宝儿揭开锅盖的一刹那,雪白的蒸汽疯涌而出,带来阵阵陌生、别致、新奇的香气。待雾气散去,那晶莹剔透、红白相间的肉,让人眼馋不已,其中的的油脂分泌出来,粘在红薯上,煞是好看!
此时,人人都在拼命咽口水,眼珠子都快落进锅里去了。饶是见过无数山珍海味的吴帆,也有些迫不及待了。
就在众人本以为这肉出锅便好了时,眼睁睁的望着宝儿拿了一块厚厚的布捧起碗身,却没有发话,开吃。
见她拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面,快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上,随手在砧板上抓了一把葱花,往扣好的肉上一撒。
笑笑道:“大家都尝尝!”
红白相见,再点上一抹绿,瞧着更是食欲大振。主子都发话了,伙计们哪里还会拘谨,早早就拿起筷子,你一夹、我一夹,争先恐后吃起来。
“真好吃!我从未吃过如此美味的蒸肉!”
“鲜嫩的肉带着香浓的大米味道,还有红薯的香甜,葱、姜、蒜味竟相争来。各式味道混在一起却不杂乱。美味!美味!”
“肉竟然还能跟大米一起蒸制,奇了!”
...
伙计们争相点评,皆是无尽的感叹中,肉切得不算小,却吃的意犹未尽。却也没有人是自私的,能够吃上一块已是极好,哪里还敢贪多。这不,拿着筷子站在一旁,不住的咂嘴、舔唇,却没有一人围在碗周围。
中众人的表现,吴帆看在眼里,就这么一碗笑笑的蒸肉,竟得如此高的评价。他将信将疑走上前,拿起筷子,夹上一块。
接触的瞬间,仿佛已经能感受到肉质的酥软,仿佛再用力半分,就能碎裂。金黄的米粉站在光洁的筷子上,让有人舔上一舔的冲动。
吴帆深深看了一眼,缓缓放进了嘴里,入口瞬间,一股清新的肉香溢满整个口腔,竟真的与方才那伙计描述的只字不差,只是那美味比语言来得更加强烈。
吴帆干枯的手微微颤抖了一下,缓缓转过身子,眼中闪烁的希翼,“姑...姑娘,这肉叫啥名字?”
“民间传为‘粉蒸肉’,具体的名字,我还没想好!”
宝儿倒是不以为然,毕竟这道菜在前世虽说也是名菜,却也只是名菜之一。
“粉蒸肉、粉蒸肉...”吴帆喃喃反复念叨。
“姑娘,你咋会做这多奇特的菜哩?”一个稍痩的丫鬟,满脸的崇敬,笑眯着眼问道。
还为等宝儿开口,旁的人七嘴八舌接上话,“你这话说的,咱姑娘那是一般人吗?咱福宝园的菜那是名扬整个镇子,就是外边的人来了,也是直直往东街走!”
“咱姑娘的做的菜,我看连皇宫里的御厨都比不上!那醉仙楼更是连边儿都挨不上!”
...
听到这些话,宝儿狡黠一笑。
醉仙楼!
吴帆眼尖,没放过宝儿的表情变化,心头疑虑万千,莫非她想到解决办法了?
“姑娘您...”
宝儿转头看向他,点点头。此时,大家伙儿也都停止了嘻闹,齐刷刷的看向宝儿。
“既然大家不能相安无事的处下去,那就只好挣个高下了,胜者为王,败者为寇!”
最后那八个字道出,气概万千,让人无法想象是从这个娇小的姑娘口中道出,那股气势甚是逼人,竟漏掉了半口气,险些憋着自己。RS