第九十章 第三轮淘汰赛（求收藏）

应该是类似“神秘盒”的比赛，在场的选手心里有些紧张，万一盒子里的食材恰巧是自己不擅长的，那可就完了！

    就在这个时候，李宗胜拉着绑箱子的丝带，一把拽开。

    “哇——！”

    全场尖叫一声。

    “嘎！嘎！嘎！”

    几声扁平的声音传来，竟然是两只鸭子！

    “鸭子？怎么办，我从来不吃鸭子，这回废了！”

    “哈哈，天助我也，我就擅长做鸭子！”

    ……

    众人议论纷纷，刘义帆立刻出声打断，“我提醒各位一句，鸭子不是一个普通的食材，每个部位的肉质用不同的方法，会展现出不同的味道，希望你们会注意。”

    “比赛时间为九十分钟，你们可以选用场内所有的食材任意搭配，不限菜品，但主食材必须是鸭子。”李宗胜伸手指了指盒子，笑道，“我为你们每一个人都准备了一只鸭子，现在去拿吧。”

    话落，二十来名选手立刻向食材车冲了过去，这么多鸭子，肯定有好有坏，这个时候，谁先挑到好的，谁就会领先一步。

    “希望你们发挥出自己全部的水平，我期待你们的表现！”

    曹科帆拍了下手，一脸期待，“比赛时间，现在开始！”

    一声令下，旁边墙壁上的数字挂钟也开始正式计时。

    选手们立刻紧张起来，九十分钟不算少，但也不是很多，如果些采用烤法、焖法这些费时费力的方法，就显得不够用了。

    张山拿来一只光滑滑，已经处理好的鸭子，从卖相上来看，应该是上等的京都鸭。

    京都鸭作为华夏十大名鸭之一，是京都烤鸭御用制作原料，具有生长发育快、育肥性能好的特点，但相较其他一些知名肉鸭来讲，胸肉率还是有一定差距。

    所以京都鸭最好的烹调方法还是要煎烤。

    张山思来想去，他掌握的中级东北菜烹饪中，以炖鸭居多，不适合京都鸭的肉质，倒是法式西餐中，对于鸭肉的煎烤方法有很多。

    以烤法为主，太费时间，煎法又太油腻……

    有了！

    在东北菜中，专门有酸菜搭配五花肉吸油的方法，而法式西餐中，也有煎肉跟水果搭配的方法，那为什么不能用甜酸的水果来搭配煎鸭肉呢？

    确定了整体思路，张山接下来便容易许多。

    不远旁，李秋蕊还拿着鸭子有些犯难，这恰巧是她不擅长的食材之一，这下可怎么办啊？

    她下意识地瞥了张山一眼，见后者一副从容不迫的样子，心里有些不服输，“不行，不能让这个富二代超过我！”

    这边，三位评审开始在参赛选手之间来回地走动，刘义帆随脚走到第二排，指着一名中年妇女问道：“你这次准备做什么？”

    “我准备做一道一鸭三吃，因为鸭子各部位的肉口感不同，如果搭配到一起，会有非常立体的口感。”

    刘义帆点点头，随后看到高冷男子，走了过来，“梁一，你这一次准备做什么？”