第34章，推动黑铁镇进步

p;  比起音乐，客人更喜欢这个。这是苏洪最新意识到的。

    别说这些客人，就连妹妹苏柔在元甲学院看到别人射弓，她都兴奋地不得了。

    射击点和箭靶相隔并不远，只有5米，全然只是为娱乐而设计。

    并且苏洪并不打算免费，也就是说，别人想要玩，需掏几个铜刀找服务生租用弓、弩或镖。

    不肯花钱的人即使是看别人玩耍，也未尝不是一种娱乐。

    酒吧提供的箭矢和弩矢都使用圆头，镖也为未锋，以免酒客酒后伤人。

    苏洪设立靶场实际还另有目的。

    他明白，酒吧必须要有一定保护自己的武力，所以他得操练店员。

    在之前的操练中，他发觉，店员对于刀枪剑这类近战的武器都不太上手，毕竟他们不是真正的士兵，没有足够的勇气进行生死搏杀。近战搏斗对于他们来讲，太难了。

    相比之下，远程攻击的弓、弩和镖，他们都很容易接受，尤其女孩子更是喜爱。

    苏洪利用酒吧开门前和关门后的一小段时间对店员进行操练。

    操练时会拉开距离到20米外，使用的箭矢和弩矢也都是尖头，镖亦是开锋好的。

    新酒吧刚开业，营销是少不了的，他采用了多种营销手段，比如请统一着装的服务生在酒吧门口礼貌地宣传。

    每天推出特价套餐、双人套餐、全家套餐。

    请杂耍团在酒吧四周巡演，并连带宣传。

    请水军暗中进行宣传。

    当然，过硬的产品质量才是最好的广告。为了这个新店，他不断把原来店的优秀服务生和厨师调过来。

    并且他还不断提高服务要求，且他的要求非常地严苛。比如大堂的服务生，要求必须有客人进店时，齐喊“欢迎光临”。

    比如一份牛排，必须精细到摆放地好看为止，如果盘沿沾上酱汁，必须用干净抹布将其擦干。

    比如卫生，擦桌子、擦餐具、擦锅都分成不同颜色的抹布，以免交叉感染。

    当然，相应地他也增加了店员的奖励力度。

    开张一个月后，酒吧已经可以盈利了，且生意还不错，当然这只是明面上的不错，除去高额的店员工资，利润其实非常有限。

    一天，季铃来到新酒吧，环视酒吧的每块地方。

    “挺好。”季铃说，“感觉挺有味道的。但我又说不上来为什么有这种感觉。”

    苏洪回以微笑。

    他认为这种有味道的感觉应该是整体上的。包括酒吧统一的装修风格，干净整洁的大堂环境和工作环境，高质量的服务，精益求精的食物，与客人互动的欢乐场面等。

    “这样你方案的十分之一就完成了。”季铃走到大院，拿起一把弓，玩起射箭。

    “不，连百分之一都还没有做到。”苏洪说。

    嗖！

    一支箭射出去，却偏离靶心，只射了1环。

    季铃回头，不解地看着苏洪：“为什么？”

    “现在的酒吧对管理的要求很高，对员工的要求也很高，很难复制。多开两家，我必定力不从心。”

    这段时间，苏洪非常地累，每天全身心投入工作。

    对酒吧有一点不满意的地方，他就会立即去追责，并查找原因。

    许多店员都被整地受不了，要不是高薪水提供，很多人估计早就走了。

    季铃点点头，重新搭上一支箭矢，安慰的口吻道：“你幸苦了，量力而行就是，未必十家全开，开个三五家也就可以了。”

    苏洪摇摇头，说道：“你没有理解我的意思。”

    “哦？”季铃瞄准靶心。

    “之前这些只是新酒吧的前奏，而这家酒吧也算是试点。接下来我要做的才是重点：建立标准化操作和管理规范。”

    嗖！

    箭矢射出去，正中靶心，圆头箭矢被弹开后重新掉在地上。

    季铃露出笑容，说道：“你说的这些我不是很懂，有什么需要帮忙的就找我吧。”

    “确实需要你做点什么。”苏洪说，“我需要第二笔60金元的资金。”

    “嗯？这么快就开始开第二家了？”季铃放下弓箭，转头看着苏洪。

    苏洪摇头，“60金元是用于制作标准化操作和管理手册。”

    季铃忍不住笑出声，“我确定下我没有听错，你要花60金元制作一本手册？”

    苏洪点头，认真道：“这不是普通的手册，它的制作必定承载所有店员不懈的努力，必定建立在许多次失败的试验，无数次的检测，以及长时间市场的检验上。

    “它也必定是在成功的模式上建立，这手册不会是一成不变，它需要人不断地维护和更新，以应对不断出现的操作和管理难题。”

    “行了，行了。”季铃让他别再说了，“再说我头都晕了，总之你替我赚回来就是。”她掏出60金元递给苏洪。

    苏洪收好钱，不再多说什么，此时再多话季铃也听不进去，唯有用行动和结果来说明。