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第73章 再见

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没想到菜还没有尝,两人已然决裂。

    他感觉颜面受损,对着墨非的背影大声叫起来:“墨非,算你有种,从现在起,我的班里没有你的名字!”

    陈雁升愤怒地咆哮着,声音在空旷的教室里回荡,甚至传到了楼道里,连隔壁班的学生都被吓的一颤。

    墨非好像没有听到,并未回头,径直下楼扬长而去。

    这一刻,除了陈雁升的喘气声,班里安静极了,谁都不敢说话,连小声的议论都不敢。

    他们从来没见过陈教授发这么大脾气。

    也从来没见过,有谁敢跟陈教授如此叫板。

    唐风心里不知是欣喜还是遗憾。

    终于赶走了这个讨厌鬼,让他远离晶晶,无疑是值得欣喜的事。何况晶晶是个乖乖女,跟教授对着干这类离经叛道的行为,一直是她最厌恶的,如果让晶晶知道了这件事,她肯定从此远离他。

    可是,墨非不是我唐风赶走的,是陈教授,或者说是他自己选择离开的。这么一想,唐风的心里就有些纠结。

    “如果是被我赶走的,那滋味才叫爽,才能彻底解我的心头之恨!”

    “嘭!”

    陈雁升的脸色难看极了,他使劲拍了一下桌子,大喝一声:“时间到,都给我停下,上菜!”

    一道道大虾烧白菜,摆到了陈雁升面前,他的怒火还没有完全释放,因此每个人都小心翼翼,生怕再惹怒教授,从此被逐出精英班。

    1号盘子是唐风的作品,椭圆形的白瓷盘洁白似玉,淡黄色的白菜丝清香袅袅,上面趴着四片亮红色的对虾,汤汁清明透亮,排列疏密有序,让这盘菜看上去赏心悦目,宛如一副艺术品。

    厨届学院派对鉴赏菜品十分讲究,专门制定了一套的评价标准,可简单归纳为七个字:“色、香、味、形、意、养、器”。其中,色、香、味每项20分,形、意、养、器每项10分。

    色,菜品的色彩搭配和烹饪效果,可诱人食欲。

    香,指食材与调味料所融合后的各种香气。

    味,即菜品的味道,如:甜、酸、苦、辣、咸、鲜、麻等。

    形,指菜品的优美形态,有的菜从形态上就让人大饱眼福,触动心灵。

    意,指对菜品的创新、创意。

    养,菜品的营养搭配。

    器,放菜的器皿。好的器皿,能让菜品的意境更上一层楼。

    陈雁升边看边点头,仅从“色、香、形、器”四个方面,这道菜就已远远高于大众菜品,而升华为高档菜的行列。

    他拿起勺子,先喝了一口汤。大虾烧白菜,其实就是考验厨师熬汤取鲜的技巧,这道菜重头戏都在汤上,只要汤煲的出色,基本上就算成功。

    “不错!鲜咸可口,颇得鲁菜的精髓,特别是一股淡淡的蛤蜊甜,为汤增色不少。”

    能得到严苛的陈院长一句“不错”,说明这道菜非常成功,他绝大多数时候用到的形容词是“可以”“一般”“不行”“太差”。

    接着,陈雁升又吃了一口白菜和对虾,白菜的口感恰到好处,对虾炸的火候也刚好。不足之处,就是虾汤的鲜味还不够浓郁,调味时对火候把握不足。这些都是年轻厨师的通病,需要岁月的积累,才能真正领悟到其中的精髓。

    可是,刚才那股异香去哪里儿了?陈雁升百思不得其解。

    “唐风,92分。”看着陈雁升略微松弛的脸,学生们也松了一口气。

    “哇,这么高的分数!”

    “果然还是唐大王厉害!”

    “我能及格就不错啦……”

    唐风听到一片赞扬声,并未得意忘形,这个分数在他预料之内,“问题果然还是出在煲虾汤上,回去我要好好请教食府的首席大厨……”

    陈雁升判定完分数,漱了漱口,接着品尝下一道菜……
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