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第177章 山蘑炖小鸡(第二更,还有一更呢,求票!)

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    “你认识王老太?”申大礼连忙问道。

    “认识,但也仅限于认识,等我打个电话。”说着,墨非打给了余小鱼,“小鱼儿,你能联系上李涵吗?”

    “老板,你找李涵有啥事?是需要女仆吗?嘻嘻……”

    “快回答我!”墨非加重了语气。

    “真是的,请人家帮忙还这么凶!你等着。”

    不一会儿,墨非的手机收到了一条短信,是李涵的手机号。

    墨非想了想,写了一条短信:“你好,我是乐食坊的墨非,想请你和你奶奶来我的新店做客。”附上新店的地址,摁下了发送键。

    很快,他接到李涵的电话:“你真的是墨老板吗?”

    听到墨非的声音后,她高兴地说:“太好啦,天天在家写作业、练琴,都烦死了,我们明天去行吗?”

    “非常欢迎!”

    约定时间后挂了电话,墨非从厨房里端出来一个瓦绿色的盆,上面盖着盖子,留的两个小孔还在汩汩冒着热气。

    葛亮舔舔嘴唇,笑问:“老大,是什么好吃的这么香?”

    “先别说,让我仔细闻闻。”

    高华把鼻子凑过去,细细闻了几下,脸上一副陶醉的表情,“太香啦,是【山蘑炖小鸡】!”

    墨非笑着揭开盖子,热气腾地冒出来,“没错,正是【山蘑炖小鸡】,我第一次做这道菜,请你们来尝一尝。”

    申大礼夹了一块鸡肉,放进嘴里嚼着,鸡肉很鲜嫩,还带着一股嚼劲,特别是吸收了山蘑天然的鲜甜之后,每嚼一口,都经历一次妙不可言的鲜美体验。

    “这是什么鸡?”他惊奇地问。

    “土鸡。”

    “寻常土鸡没有这个鲜味。”申大礼说。

    “没错,这是来自长白山脚下的土鸡。”

    “哦?难道那儿的土鸡有什么特别之处吗?”葛亮问。

    墨非点头,“确实有些不同之处。这种土鸡都是农户自家孵出来的,终生只被喂饲两次,一次是出壳后三日,喂食一些用温泉水泡发的小米。等它们绒毛干透,便散养于果树菜园之中,任其捉虫食草,不再喂养。”

    “不是被喂饲两次吗?”葛亮又问。

    “第二次喂饲便是宰杀之前,灌上一杯人参酒,既能去腥,又使小鸡肉质爽脆,还能为鸡肉里添加人参独特的甘香。”

    葛亮夹起一大块鸡肉,笑着说:“不行,我还得好好品一品。”

    “其实,这道菜最好吃的不是鸡肉,反而是榛蘑。”高华把一块榛蘑送进嘴里,闭上眼睛慢慢品味着。

    “是吗,我觉得还是鸡肉好吃。”葛亮一口填进嘴里,大口嚼起来,“好吃,太好吃了!”

    高华摇摇头,“果然是土豪家出来的。”

    “墨老板,这榛蘑有什么来历吗?”申大礼问道。

    “这炖小鸡用的榛蘑,也有些讲究。”墨非回答。

    “哦?什么讲究”

    “榛蘑一年能出三批,头一茬长得少,适合新鲜食用,它是天然的鲜味调味剂,无须再放味精鸡精,便能将鲜美发挥到极致。二茬的榛蘑菌盖小、菌杆胖,最是肥嫩。采摘后用线串起来,挂在房檐下自然风干,制成的干榛蘑炖鸡再好不过。三茬就有些营养不良,沦为次品了。”... -->>
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