关灯
护眼
字体:

第188章 他能做到吗?(第二更,求订阅)

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

的还是第一次吃到。

    右边的评审吃完蟹肉后,又吃了几块芦笋,熟度恰到好处,被蟹肉、蟹黄、蟹膏包裹后,已浸染了它们的香,吃进去浓香和清淡相互交融……

    评审吃过之后,剩下的又端到了试吃团那里,依然一片赞叹之声。

    “请各位评审打分!”裁判说。

    “89分!”

    “87分!”

    “88分!”

    试吃团此刻也亮出了分数:8分。

    评审的平均分88分,加上试吃团的8分,千代绘子总分96分!

    千代绘子微微叹了口气,这个分数她有些不满意,本来可以更高一些,都让墨非和贺玄玄打乱了自己的节奏。

    贺玄玄端着大盘子也走到了评审席,“各位评审,这是我的【松叶蟹杂拼】,请品尝。”

    诺大的长盘子里,摆着【蟹钳刺身】【明火芝士焗蟹壳】【香煎蟹腿】【清蒸蟹身】四样,每一道都可独立成菜,组合在一起又非常合拍。

    这就是贺玄玄独具匠心之处:如果一道菜征服不了你的胃,那我就来四道。

    事实证明她做对了,活蹦乱跳的变异松叶蟹比之冰冻的更加鲜美,吃到口中是更高一级的味觉享受。

    这道杂拼,最后得分99分!

    比赛进行到这里,基本上已经基本没有悬念,墨非想凭着普普通通的梭子蟹,根本没有翻盘的机会,这是食材之间的绝对碾压,甚至无关厨艺了。

    在几乎所有人都认为没有悬念的时候,墨非却依然在坚持着,他的菜品还做了不到一半。

    十几个梭子蟹全部放入锅里煮熟,揭开壳子之后,依次把蟹肉、蟹黄挖出来。这是极为耗时的工序,梭子蟹长期冰冻,有的已经肉质松散,蟹黄变色不能吃了。

    几乎花了半个小时,他才剥完蟹肉、蟹黄,小碗里有多半碗。

    全部打散搅碎,加入芝士和少量温水,直至搅成了硬糊状才停下来。

    接下来的工序则更为繁琐,甜玉米脱粒,芦笋切小段,然后小心翼翼把它们掏空了,用小镊子一点点用搅好的蟹肉蟹黄塞进去。

    这道工序做完,场上还剩他一个人,贺玄玄和千代绘子百思不得其解地看着,弄不清楚他在干什么,是在拖时间认输吗?

    也许是吧!现场可不止她俩这么想。

    看到墨非依然不慌不忙地削土豆,朱彦明笑了,“原来上场时是在虚张声势,墨非,你可真能装!”

    墨非捡出蟹壳,一个个放进蒸锅里,倒入高汤,每个蟹壳放进去一个土豆片,上面码着甜玉米、芦笋、几块蟹肉,最后秋葵压阵,开蒸!

    “真是奇怪的做法!”严翠山也看不懂了。

    “这是找死的做法!”朱彦明笑着说,“食材不同,所蒸的时间就不同,否则有的熟了,有的还断生。”

    严翠山轻轻摇头,“如果能精准把握时间和火候的话,未免做不出顶级的作品。”

    “嗯,那可是星级厨师才拥有的能力!”朱彦明不屑地说:“他能做到吗?”
上一页目录下一章

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”